Taikinatiinu blogista nappasin mukaani ohjeen joka siellä on nimellä Seesamileipä. Itse kun toisen leivän kuorrutin kurpitsansiemenillä, niin saa otsikko olla vaatimatomasti vuokaleipää.

Ohje omin sanoin:

50 g hiivaa (2pss kuivahiivaa)

50 g voita

5 dl maitoa

1 tl suolaa

2 tl sokeria

1 muna

n. 13 dl vehnäjauhoja

***

Seesaminsiemeniä leipien pinnalle

***

Mittaa maito kattilaan ja lisää voi, lämmittele maito kädenlämpöiseksi voin samalla sulaessa.

Kaada maito-voiseos kulhoon,lisää joukkoon hiiva ja liota hiiva nesteeseen.

Lisää, suola, sokeri, muna ja suurin osa jauhoista. Itse laittelin kerralla n. 8 dl. Alusta taikinaa kunnes irtoaa kulhon reunoilta.

Ripottele pinnalle jauhoja ja kohota liinan alla puolisen tuntia.

***

Voitele tässä välissä kaksi leipävuokaa. Taikinatiinun ohjeessa tässä välissä kikkaillaan paahdettujen seesamisiementen kanssa, mutta omalta osalta sivuutin tämän vauhdilla. :)

***

Kaada kohonnut taikina jauhoitetulle pöydälle ja jaa kahteen osaan. Siirrä toinen osa taikinasta syrjään ja jaa toinen osa vielä kahtia.

Pyörittele paloista tangot ja kieputa toistensa ympärille. Laita kieputettu taikina leipävuokaan ja pistele haarukalla.

Leivo samanlailla odottelemassa oleva taikinapuolikas...

Kohota leipiä liinan alla n. 40 minuuttia tai kunnes ovat kaksinkertaistuneet.

Voitele leivät kananmunalla (Varmasti asian voisi ajaa vesikin) ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Itse jouduin lykkäämään leipien päälle leivinpaperia, kun meinasivat ottaa liikaa väriä.