Käytiin perheen kanssa reisussa savonmaalla ja mukaan lähti kuivakakku. Ajatuksena oli anoppia ilahduttaa, joka oli jo hyvän tovin lomaansa mökillä viettänyt.

 

200 g leivontamargariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 sitruunan raastettu kuori

4 tl sitruunamehua

50 g turkinpippureita

3 rkl kuohukermaa

1 rkl kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota noin kahden litran kakkuvuoka.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat vahhtoon yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi.

Nosta 2/3 taikinasta erilleen ja sekoita joukkoon sitruunaraaste ja -mehu.

Murskaa turkinpippurit tehosekoitimessa tai pane ne kaksinkertaiseen pakastepussiin ja murskaa kaulimella.

Kiehauta kerma pienessä kasarissa ja sekoita joukkoon turkinpippurirouhe. Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes rouhe on liuennut. Sekoita joukkoon kaakao. Lisää seos 1/3 taikinan joukkoon.

Nosta 1/3 vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle ja nosta päälle puolet tummasta taikinasta. Tee samoin toinen kerros ja levitä päällimmäiseksi vaalea taikinakerros.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50-55 minuuttia. Kumoa jäähtyneenä.