Pestomuffinien seuraksi tein myös suolaisen piirakan.

Pohja:

2½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

100 g voita

2-3 rkl kylmää vettä

Nypi voi jauhon ja suolan joukkoon, lisää vesi ja sekoita nopeasti. Painele (voidellun) vuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 15-20min. (Rei'itin pohjan ennen uuniin laittoa haarukalla.)

Täyte:

1 prk Aurinkokuivattu Tomaatti-tuorejuustoa

½ prk ranskankermaa

paprikaa silputtuna

Rosvopaistia silputtuna (Grammoista mitään hajua, kun laittelin mutu tuntumalla, yli 100g taisi kuitenkin mennä. :))

1 muna

mustapippuria

Niin ja heittelin vielä Deluxe Taco-tuorejuuston jämät joukkoon ja kourallisen juustoraastetta.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteisessa uunissa vielä 30-40min.